BEEF LASAGNA

Terkuat pula sendawa perisa oregano dan herba-herbaan barat. Dari semalam. Heeee. Jarang sebenarnya saya nak bertindak balas  secara positif dengan sisa-sisa gen-gen rajin dalam badan. Bukan apa, bila aktifkan gen-gen rajin, semua anggota badan kena bergerak.Siku, betis, kepala, tumit dan pinggul kena bergoyang-goyang untuk menyudahkan apa yang telah dimulakan tadi.

Tapi menurut rekod peribadi, bahagian tubuh saya yang paling bergerak aktif adalah dagu. Mungkin kelajuannya boleh menyamai enjin kapal terbang baja. Tahap kuasa kuda juga boleh meningkat 4,5 kali ganda.

*Memang kerbau!

Comel apa kerbau. Bukannya kacau orang. Duduk diam-diam, kunyah pelan-pelan. Bukan habispun rerumput kalau dia mengunyah 24 jam sehari tanpa henti.

Samalah. bukan habispun makanan dalam dunia ni kalau saya juga bertindak comel seperti kerbau. Cuma saya suka kunyah lahap-lahap. 

Tak apa, tak perlu usaha keraspun untuk memahami tulisan orang yang tengah mabuk lasagna dan yang selalu guna minda di bawah sedar macam saya ni.

Lasagna versi tiada pengkhususan. Untuk versi molek-molek dan cun-cun boleh cari di internet. Melambak. Ini versi kerbau comel. 

Cuma dalam sistem khidmat pesanan ringkas saya tengah menaip "lasagna tu sila rebus dulu ya! Kuakuakua"

Bahan-bahan lasagna:

4 keping lasagna (saya guna yang bersaiz 3in x 8in)

Cheddar cheese secukupnya

Mozzarella cheese secukupnya

Parmesan cheese secukupnya

Minyak

Cara-cara:

• Rebus lasagna menggunakan air yang banyak. Masukkan beberapa titis minyak ke dalam air rebusan.
• Rebus separa empuk sahaja. Asingkan lasagna untuk mengelakkan ia pecah dan melekat antara satu sama lain. Ketepikan.

Bahan-bahan sos daging: 

Saiz hidangan: 2 orang (tulis je tu - padahal bedal sensorang)

1 mangkuk kecil daging kisar *saya kisar kasar-kasar

1/2 labu bawang besar

1 ulas bawang putih

2-3 sudu besar cili kisar

2-3 sudu besar sos tomato

2-3 sudu besar sos cili

1/2 batang carrot (didadu kecil)

1/2 batang cellery (didadu kecil)

1/4 sudu teh dried oregano

1/4 sudu teh mixed herbs

Garam/gula/perasa

Olive oil/butter

Cara-cara:

• Tumis bawang putih bersama cili kisar hingga  garing. Masukkan daging dan sedikit air. Masukkan sos, herba-herba dan bawang besar. 
• Masukkan carrrot dan cellery. Masak hingga daging empuk.
• Seimbangkan rasanya.

Bahan-bahan untuk bechamel sauce:

1 cawan susu segar

1/2 cawan cooking cream (whipping creampun boleh)

1/2 labu  bawang besar (didadu kecil)

2 sudu besar tepung gandum

Serbuk lada hitam

Garam

Cara-cara:

• Panaskan susu dan cream hingga mendidih kecil. Masukkan bawang dan serbuk lada hitam.
• Bancuh tepung dengan sedikit air dan campurkan ke dalam adunan susu.
• Perasakan dengan garam.
• Masak hingga mendidih dan sos menjadi pekat.

Cara-cara untuk assemble lasagna:

• Tuang sos daging ke dalam loyang. *Juga boleh menggunakan disposable aluminium mould.
• Tuang pula sos bechamel. Tabur cheese dan susun kepingan lasagna hingga menutupi keseluruhan sos.
• Ulang hingga habis.
• Tabur cheese di lapisan atas lasagna dan bakaar pada suhu 150-160 darjah C kira-kira 12-15 minit.