TIRAMISU BISCOTTI DENGAN NESTUM

Saya terlupa bila kali pertama saya menyuap dessert yang membelai jiwa ni. Tapi yang pasti memang yang bukan yang dibuat sendiri. Nak kata masa Santapan Diraja, saya ni sepupu khadam rajapun bukan. So sahlah bukan di acara gemilang itu. 


Tapi bukan juga di Kedai Makcik Som Bong yang fofular dan berjaya menarik muda-mudi Bangi berpusu-pusu untuk menikmati asam pedasnya yang pohpaleh weh! sedap dan hui harganya 'boleh tahan'. Nak tahu kadar 'kebolehtahanan' tu macam mana? Rasanya bila tekak kelat dan kesat sebab termakan buah kelubi muda. Masa tu baru tahu betapa 'parkinson'nya tangan nak menghulur dua keping note merah  untuk hidangan makan tengahari di kedai yang tak berapa nak kedai tu. 

Suka tau mengata Makcik Som. Dah tak ada dah pun kedai dia. Tapi tulah, tempat jatuh lagi dikenang. Inikan pula tempat nak mintak resepi asam pedas tapi tak dapat-dapat sampai sekarang. Kehkehkeh.

Tiramisu pengubat rindu pada Makcik Som. Sebenarnya saya tak berapa suka sangat rasa 'dull' sponge biscuit ni. Jadi untuk versi tak boleh blah ni, saya cehelop sponge biscuits dengan air nescafe susu. Heee. Marah akak Martha tau   alter resepi dia. Lepas tu selang seli tabur nestum. Huh apa nak kata! Terasa muka sedang disapu angin dingin sambil main jongkang-jongket dengan Makcik Som gitu!

Bahan-bahan:
Sumber: Diinspirasikan dari cara dan penggunaan bahan membuat tiramisu biscotti dari Joy Of Baking
Saiz hidangan: 4 gelas
100g cream cheese
100g mascarpone cheese
1/4 cawan gula halus/icing
Perahan jus lemon
10 keping lady finger/sponge biscuits
1 cawan air nescafe susu
1/2 cawan nestum

Cara-cara:

• Putar cream cheese bersama mascarpone cheese hingga agak kembang. 
• Masukkan gula dan putar hingga gebu. Masukkan perahan lemon. Ketepikan.
• Celup biskut dalam air nescafe dan susun dalam bekas kaca/transparent. Tuang nestum dan adunan cream cheese. Selang-selikan antara biskut, nestum dan cream cheese. Sejukkan dalam peti ais sebelum dihidang.