PUMPKIN CHIFFON CAKE

Wah lama gitu boleh menahan diri dari tidak mengembang seia sekata macam kek ringan ini. Bila terasa diri terlebih muatan dan hanya lane kiri saja layak untuk saya anda , berbaliklah ke pangkal jalan.


Makan kek yang ringan dan airy akan membuatkan diri calm kembali kerana yang berat dan ringan telah berjaya diseimbangkan. Bagus! 

Setengah loyang berjaya dihadap tanpa secalit rasa kesal? Tak, tak perlu berkeluh-kesah. Memang ok punya. Angin-angin dalam kek akan buat diri nyaman dan seolah-olah betis sedang disapu bayu  sebab tak pakai kain dalam hingga menampakkan dua batang tiang letrik walaupun ketua pengawas yang kerek giler dan banyak jerawat pulak tu dah warning banyak kali. 

Dik, pakailah kain dalam. Buruk rupanya kalau berdiri depan pintu lepas tu borak tak  ketahuan kukik kukik sampai orang kata, ish anak dara gedik.
Abaikan.
Tapi kalau kek lemak sedap ni anda abaikan, tak taulah nak kata apa. Anda mungkin  sedang menghadapi saat getir. Kena usahakan sesuatu la. Hiho.

Lepas ni kalau hidangkan pada Sang Arjuna memasing, pasti dia akan ralit dengan kek ini. Sumpah!


Dan...anda pula yang akan terpintal-pintal bucu langsir sambil terkebil-kebil. Ngehngehngeh.

Bahan-bahan:
Saiz loyang : Angle pan 22 inci
Sumber: Small Small Baker


Bahan A
4 biji kuning telur
30g gula halus
60ml susu/santan
60ml minyak sayuran (saya gunakan minyak jagung cap Daisy)
80g labu (rebus, lenyek dan timbang)
120g tepung kek  (tepung superfine)
1/4 sudu kecil baking powder
Secubit dua garam
Bahan B
4 biji putih telur
100g gula hallus
1/4 sudu kecil cream of tar tar


Cara-cara:

• Pukul kuning telur dengan gula hingga agak kembang dan warnanya bertukar menjadi pucat. 
• Masukkan susu dan minyak. Pukul lagi. Bila telah sebati,masukkan labu dan tepung. Kacau rata. Ketepikan.
• Pukul pula putih telur hingga berbuih. 
• Setelah berbuih, masukkan gula dan cream of tar tar. * Cream of tar tar berfungsi untuk menstabilkan adunan putih telur (meringue)
• Pukul dengan high speed hingga menjadi meringue.
• Gaulkan aduan putih telur dengan adunan tepung tadi (Bahan A) secara kaup balik. Kacau perlahan-lahan sahaja.
• Masukkan pumpkin seed dan kacau sedikit.
• Tabur pumpkin seed dalam loyang dan tuang adunan kek perlahan-lahan.
• Panaskan oven kira-kira 5 minit lebih awal dan bakar kek pada suhu 150-160 deg C kira-kira 35 minit.