DONUT KELADI

Beberapa hari lepas saya terserempak dengan seorang suri rumah ketika sama-sama buat-buat belek bawang. Padahal dalam hati masing-masing bukannya nak beli bawang sangat. " tudung pink dah buruk, yang hijau tak mecing. Yang hitam lak asik sangat pakai jadi dah berlubang kat bawah dagu. Berkarat pulak tu sebab masa basuh terlupa nak bukak brooch". Hikhikhik.

Terus konon-kononnya mencongak-congak. Oh bulan ni aku dapat sep bajet beli bawang rupanya. Dan acara mengangkut tudung 4,5 lai berlaku dengan begitu sempurna sekali. Dasar!

Dia yang memulakan komunikasi dua hala. Ai kan retis, takkan la nak tegur dia dulu pulak kan? Kuhkuhkuh.

Tot tet tot tet juga buah butir dari mulut dia, banyak juga yang tak sempat Kak Aguilera tangkap biji butir ceritanya. Maklumla Kak Aguilera ni pendiam orangnya, jadi akak cuma angguk-angguk garu dagu ajelah.

Antara yang dibincangkan; kisah buat donut. Dia ada bertanyakan resepi yang Kak Aguilera guna, nampak sangat muka hakoo ni muka pemakan menda-menda gelembung yang tegar. Haih! 

Jadi, kepada kakak kawan baru yang hangkut  rempah nasi goreng segera tu, donut ini saya tujukan kepada akak dengan pertanyaan, nak buat apa dengan rempah nasi goreng banyak-banyak tu????

Kali ini saya buat versi keladi. Resepi asal donut kentang  Fatmah dari Indonesia yang saya discover thru Izah beberapa bulan lepas. 

Versi keledek yang kalau tak 'pekena' seadunan dua harus boleh buatkan badan jadi seram sejuk macam tak cukup dos daun ketum. Jenguk kat sini. Kalau tak dapat, rasa macam jatuh maruah dik! Kehkehkeh.

Bahan-bahan:
500g tepung gandum

11g yis kering

100g gula pasir

4 biji kuning telur (saya gunakan dua biji sahaja)

50g susu tepung

200g keladi (rebus dan barulah ditimbang) 

100ml air dari peti sejuk

Secubit dua garam

1 sudu besar donut improver (saya tambah)

Cara-cara:

• Campurkan semua bahan ke dalam mixer  kecuali garam. Gunakan hook beater. * Cara menguli dengan tangan sama juga stepnya dengan menggunakan mixer.
• Pukul hingga doh agak sebati dan barulah masukkan garam. Uli hingga doh menjadi elastik dan  licin.
• Rehatkan doh hingga naik dua kali ganda. Apabila doh telah mengembang, tumbuk perlahan-lahan untuk mengeluarkan udara.
• Canaikan dan tekap dengan acuan  donut. Taburkan sedikit tepung gandum jika doh agak lembik dan melekat.
• Rehatkan donut sekali lagi hingga naik.
• Goreng dengan  api yang sederhana untuk mengelakkan donut menggerutu dan berbintil.
• Sejukkan sebelum ditabur dengan gula halus/gula icing.