BLUEBERRY & PEACH MUFFINS

Selamat sejahtera ke atas kamu lah hendaknya ya. Terima kasih juga kerana tak putus-putus mendoakan saya. :)

Dah fikir ke nak pakai baju apa masa nak pergi mengundi nanti? Biru, hijau polkadot putih ataupun biru laut lembut ayu-ayu putih-putih melati ali baba? Pilih jangan tak pilih. Pening jangan tak pening. Tapi jangan lupa undi saya calon persendirian parti cap senduk tembaga ni ye. :)

Saya ingat-ingat lupa macam mana suasana nak mengadap GE ni. Yelah dulu ai muda 5 tahun dari sekarang. Urat belikat tak bersimpul lagi. Sekarang, semua dah menggerutu dan kematu doh!

Tapi bila tengok keadaan sekarang, pheww dahsyat-dahsyat sungguh peperangan nak berebut takhta. Takpa la, apapun pegangan dan fahaman kita, jangan sampai tergadai akidah. Iman melayang. Kalaulah jadi macam ni, kitalah Pak Kaduk yang sebenar. So sad!

Sebodowh-bodowh Pak Kaduk, cuma tergadai kampung halaman, hilang ayam sabung. Tapi kita? kalau akidah tergadai, nak jadi ketua bidadari dalam syurga? Sindirik jawab la. 

Muffin yang dulunya saya bodowh juga untuk membuatnya. Terkehel mata bila Ani dengan senyuman cis comeylah kununnya dia tu hulur seketul dua pada saya. Cis jugalah bila tahu dia gunakan tepung muffin mix yang laku macam pisang goreng kakak kantin aje kekdahnya di Yummie Bakery. 

Rupanya nak buat muffin lebih ringkas dan mudah berbanding kek. Godek aje dengan senduk. Senduk tak ada, sudippun bisa. 

Resepi asal adalah blueberry muffin daripada Food Network.Com. Saya olah lebih-lebih kurang. Peach dan blueberry bergabung tenaga. Kalau ada rambutan, boleh juga saya campak sekali mereka bertiga yang jatuhnya dalam  kategori buah-buahan sedap agar dapat bersuka-ria dalam muffin saya ni. Heee

Bahan-bahan:
2 biji telur
2 cawan tepung gandum
2/3 cawan gula halus
1/2 cawan minyak jagung/ butter yang dicairkan
1/2 cawan susu cair
1/4 tsp baking powder 
Secubit dua garam
1-2 titis perisa peach
1/4 cawan blueberry
1/4 cawan peach (dalam tin) -cincang halus

Cara-cara:

• Campurkan baking powder dengan tepung. Ayak dan ketepikan.
• Pukul minyak, telur dan gula hingga kembang. 
• Masukkan susu. Gaulkan blueberry dan peach dengan campuran tepung.
• Masukkan campurkan tepung tadi sedikit demi sedikit. Juga secubit garam.
• Kacau perlahan-lahan hingga rata.
• Masukkan ke dalam muffin cup sehingga 3/4 penuh.
• Bakar pada suhu 160-170 deg C kira-kira 10-15 minit.

Saya pilih mengundi! Saya juga pilih Malaysia sebab kalau saya tak pilih Malaysia, saya memang takde tempat lain dah nak tuju. :(

Juga pilihan utama saya adalah muffin ini. Bapak lopek!