KEK LUMUT 2

Semenjak oben saya diserang demam kura, kejap sejuk kejap berasap-asap  yang bisa membuatkan saya berlari keliling dapur kerna cuak seterusnya menjadikan semangat untuk berlintas langsung dari depan oven menjadi agak sugul di situ. Cuma yang membuatkan saya meneruskan hidup dengan fikiran  positif diiringi lagu jika kau fikirkan kau boleh bila semangat makan tidak reda dan berjaya membiak  macam anak itik tokwi mandi dalam kolam.

Pembaca yang dirahmati sekalian, untuk pengetahuan anda semua, berbekalkan kejayaan  saya yang cuma membolosi pose lima je walhal lima dengan enam tu bukannya susah sangat nak capai. Jadi saya raikan raya lima saya dengan kek yang mungkin menjadi kegemaran Deja Moss juga. Kate Moss? Mungkin malu nak mengaku sukakan kek ni sebab retis barat ni agak sengal juga perangainya. Manalah tahu tetiba dia risaukan jumlah moss yang banyak masuk ke perut mereka menjadikan nama mereka makin berlumut atau dalam bahasa english edukesyennya mosses. Mongokss!

Kebanyakan kek yang saya suka warnanya dull dan suram-suram belaka. Macam kek ni. Juga kek cekelat. Tiada warna-warna pelangi indah mengiringi, tapi rasa dia ai tell yu! Herghh! 

Rasa kek yang sempurna, tekstur yang lembut dan lembab, seimbang lemak manisnya membuatkan saya rasa nak hantar sejambak lumut kepada orang yang memperkenalkan resepi ini. Terima kasih Dayang Jack dan juga Kak Yatie. First time saya buat kek ini teksturnya menjadi separa lembab mungkin disebabkan otak saya  yang separa lembab juga pada masa itu.

Tapi kali ini, wah lawa betul! Kikiki. Dan kalaulah Putera William & Dutches Catherine masih ada cuti dan plan nak datang untuk santapan diraja di  rumah saya esok, saya berlapang dada akan hidangkan kek ini. Muehmuehmueh.

Bahan-bahan:

250g butter

3/4 cawan gula halus (saya cuma masukkan 1/2 cawan)

4 biji telur gred A

1 sudu teh esen vanila

4 sudu besar seri kaya

1/4 cawan susu pekat

3/4 cawan tepung gandum

1 cawan horlicks

2-3 titis pewarna hijau (saya gunakan pewarna hijau Moss Green)

Cara-cara:

• Pukul butter dengan gula hingga kembang dan sebati. Masukkan telur satu persatu. Pukul rata.
• Masukkan esen vanilla dan seri kaya. Masukkan susu pekat dan kacau rata.
• Masukkan pewarna hijau.
• Selang-selikan tepung dan horlicks dan pukul perlahan hingga sebati.
• Tuangkan ke dalam loyang yang telah dioles dengan sedikit butter/marjerin/minyak.
• Kukus kira-kira 2 hingga 2 1/2 jam.