KEK COKLAT HORLICKS

Dia ni kan, makan nak sedap aje. Takmo langsung rasa bagaimana peritnya orang-orang bawah jambatan menjamah hidangan harian mereka. Idup nak jadi raja manjang. 

Habis tu? takkan kita sengaja nak menempah hidup susah kan? Mesti nak semuanya nikmat dan lazat. Walaupun Mak Itik rasa agak keletihan di situ bila memikul beban kilo-kilo di badan, tapi takkanlah nak bersedu-sedan sepanjang masa. Kena gumbirakan hati dengan hidangan-hidangan ya ampun sedap tul tapi kengerian lah pulak bila menjejakkan kaki gemok ke atas penimbang. 

Dah banyak minggu tak buat kek coklat. Jadi sebagai reward ke atas diri saya yang mengira detik untuk menyambut kepulangan Nuhaa hari ini. Yeay! 

Kali pertama saya lepaskan dia untuk naik flight sekor-sekor diri. Ketar gak boli ni,tapi itulah pengalaman dan pelajaran. Tak belajar tak tahu, tak gitu cikgu-cikgu? 

Kek coklat horlicks olahan resepi  kek cekelat sedap dari Cikgu Hana.  Bukan olah apa-apa, cuma ada penambahan sikit. Datangnya idea nak letak horlicks bila banyak  benda saya  buat saya cuba letak horlicks. Sebab rasanya nak buat air, mau berkurun horlicks tu dok dalam simpanan. So mulalah macam-macam. Rasanya memang hmmm..hmmm... sampai pejam mata sebab taknak mata ternampak penimbang daging itik vontot kedek ni. Heee

Bahan-bahan:

1 cawan tepung naik sendiri (saya gunakan tepung superfine)

3/4 cawan gula halus

1/3  cawan serbuk koko

1/2 cawan butter 

1/2 sudu kecil soda bikarbonat

1 biji telur

1/2 cawan susu cair (saya gunakan susu penuh krim)

1/4 cawan susu pekat

1/2 cawan air panas

2-3 titis esen vanilla

1/4 cawan horlicks

Cara-cara:

• Pukul gula dengan butter hingga sebati dan gebu. Masukkan telur dan pukul lagi hingga kembang.
• Masukkan esen dan horlicks
• Masukkan susu  cair dan susu pekat. Masukkan air panas dan pukul perlahan.
• Akhir sekali masukkan tepung yang telah diayak dengan serbuk koko dan soda.
• Kukus  kira-kira 50 minit- 1 jam. 

* Ini cara saya tuang ganache untuk kek yang bersaiz kecil atau sederhana. Jika rujuk cara di internet, mereka mencadangkan menggunakan redai kek yang ditadah dengan loyang di bawahnya, tetapi isunya banyak ganache yang melekat pada jeriji besi yang tak dapat diambil semula. Rugi!  Misi : Nak cepat kaya.
Bahan-bahan untuk ganache:

150ml whipping cream

150g dark chocolate

50g butter

Cara-cara:

• Panaskan whipping cream hingga mendidih kecil. 
• Masukkan coklat yang telah dipotong kecil. Masukkan butter dan kacau hingga coklat larut. 
• Sejukkan sebentar sebelum dihias/dituang pada kek. Selamat dan sila pejam mata. Kalau terbayang gak alat penimbang tu, humban aje dalam stor.