MEE HAILAM

Serius. Saya teringat-ingatkan Nuhaa. Miss her. Walaupun baru Sabtu lepas saya  hantar dia ke asrama. Rasa macam dekat pula Kota Bharu dengan Kajang. Pergi flight tengahari, petang balik Kajang semula. Penatnya, toksah cakaplah.

Kena kumpul duit beli private jet lah kalau macam ni. Mungkin penghujung tahun nanti belum mampu beli full set, tapi dapat beli stereng dulu bayar installment 24 jadilah. (lawaknya! lawaknya!)

Ok, ini serius beb. Dua kali sebut serius tu, memang serius sangatlah ni. *Ni dah empat kali tu bai!

Saya risaukan macam mana dia nak basuh baju, macam mana dengan kawan-kawan baru. Makannya, loghat kawan-kawan barunya. Macam mana itu ini. Aduhh!

Tapi takat tu ajelah risau sang emak ini. Rindu berkepuk-kepuk terhenti di situ. Tangan laju aje kelentung kelentang godek mee hailam. Kuakuakua.

Mee hailam hentam dari saya. Tiada bahan yang wajib. Yang wajib anda kena terer  dan ada sedikit pengalaman untuk shoot bola dalam net, macam main bola jaring pakai bib GS atau GA tu. Sebab semua bahan-bahan ni akan dicampak-campak aje ke kuali dari jarak 50 meter! Hihihi.

Bahan-bahan:

Saiz hidangan : 2 orang

Setengah bungkus mee kuning (kira-kira 250g) -celur, basuh dan toskan

Daging (anggaran 1 mangkuk kecil)

4-5 ekor udang

1/2 batang carrot (saya guna 5-6 batang baby carrot)

4-5 keping kacang peas

Satu ketul kecil bunga kobis

1 biji tomato

1/2 batang cellery

2 sudu besar cili kisar

2 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah

Kicap pekat  manis

Sos tiram

Sos wortescershire (brand lea & perrins tu)

Sos cili

1/2 sudu besar tepung jagung

Minyak

Cara-cara:

• Tumbuk bawang merah dan bawang putih. Tumiskan bersama cili kisar hingga garing dan naik bau.
• Masukkan daging dan masukkan sedikit air. Masak hingga daging empuk. Masukkan udang. Tambah air jika kuah sangat pekat.
• Masa untuk campak mencampak. Masukkan segala sos, kicap dan sebagainya. Seimbangkan rasanya. 
• Masukkan sayur-sayur yang tersenarai. Juga serbuk lada sulah.
• Bancuh tepung jagung dengan sedikit air dan masukkan ke dalam kuah.
• Suapkan perlahan-lahan ke mulut dengan muka yang kunun-kunun sangat merindui anak yang jauh di mata dekat di hati.