CHERRY & MANGO TANGO VERRINES

Cuaca panas. Tekak juga panas sikit-sikit. Hati aje sentiasa sejuk sampai bila-bila. Hamboi, tawadduk abis!

Cuti sekolah dah hampir melepasi minggu pertama. Ayark! Seminggu lagi bermulalah semula rutin mak-mak burung. Pagi keluar sarang, hangkut segala anak, campak kat serata tempat. Petang kang, hangkut bawak masuk sarang semula. Sampaikan mak burung ni nak melawa-lawa sikitpun takdan. Ke dan?

Merapu merapi pepagi ni heh!. 

Owh. Verrines saya ni. Pernah dengar tak?. Sayapun baru je berkenalan dengan menatang ni. Verrines ni sebenarnya hidangan yang disediakan dalam gelas kecil-kecil. Sama ada dessert ataupun snek. Lagi satu ianya hidangan yang bertingkat-tingkat. Fuh ayat, wikipedia abis.

Macam nilah chekgu besar nak bagi contoh. Kalau benda tu snek sihat yang nak di verrines kan, mula-mula bubuh timun sket, perah lemon. Lepas tu masuk salad, tuang plak minyak zeton. Lapisan ketiga bubuhlah warna sikit, so susun carrot campur mayonis. Heee gitu lah gamaknya.

Actually, ianya bukannya hidangan yang khusus. (Masih ayat wikipedia) jadi lapiskan ajelah apa yang rasa nak dilapiskan. So, sesiapa yang ada perut berlapis-lapis tu, inilah dia hidangan yang sesuai untuk demo. Hee, skiping Teranu pulok doh. Eh, betul ke Pasar Payang nak kena runtuhkan? 

Kalau nak runtuhkan, kat mana saya nak gi beli gula nisang ni, kat mana? acu jawak.

Bahan-bahan:

Saiz hidangan: 4 gelas

250g cream cheese

1/2 cawan gula halus

1 cawan whipping cream (dairy milk)

Biskut oreo (tanpa krim) secukupnya

Puri ceri*

Puri mangga*

Sediakan puri ceri terlebih dahulu

Bahan-bahan:

1 mangkuk kecil buah ceri

1/4 cawan air

2 sudu besar gula

1/2 sudu teh gelatin

sedikit air panas

Perahan lemon

Cara-cara:

• Campur air panas dengan gelatin dan kacau hingga larut. Biarkan mengembang dan ketepikan.
• Buangkan biji dan tangkai buah ceri.
• Campurkan dengan air, gula  dan kisar. Tapiskan. Campur dengan gelatin tadi dan perahkan sedikit lemon. Ketepikan.
• Sediakan puri mangga pula.

Bahan-bahan:

1 biji buah mangga

2-3 sudu besar gula

1/4 cawan air

1/2 sudu teh gelatin

Sedikit air panas

Cara-cara:

• Campur air panas dengan gelatin dan kacau hingga larut. Biarkan mengembang dan ketepikan.
• Kupaskan kulit mangga dan ambil isinya.
• Campurkan dengan air, gula  dan kisar. Tapiskan. Campur dengan gelatin tadi. Ketepikan.
• Sediakan adunan cream cheese pula.

Cara-cara:

• Pukul cream cheese hingga kembang. Pastikan cream cheese telah dilembutkan terlebih dahulu. 
• Masukkan gula sedikit demi sedikit. Pukul hingga sebati.
• Masukkan whipping cream dan pukul hingga kembang dan sebati.

Cara-cara untuk assemble verrines:

• Masukkan adunan cream cheese ke dalam piping bag. Pipekan adunan cream cheese dan lapiskan dengan biskut oreo. Tekankan sedikit untuk meratakannya.
• Tuang puri mangga seterusnya lapiskan lagi dengan cream cheese, biskut dan puri ceri pula.
• Ulang hingga selesai.
• Sejukkan sebelum dihidang.