CHECKERED CAKE

Heeee. Tak pastilah nama yang paling sesuai untuk diberikan pada kek yang sememeh ini. Sememehed cake? * past tense di situ.  

Nak kata pengidap parkinson, rasaya tidaklah pula. Entah kenapa susah sangat nak dapatkan hasil yang cantil-cantik. Jangan surrender! Usaha tangga kejayaan. Cliche!

Lama saya bercadang nak mencuba kek cantik ini secantik sentuhan  Kakak Kreatif Ni. Walaupun saya dapat imagine rasa kek ini adalah kek span biasa je benornye. 

Asalnya bila awal tahun lepas, setiap minggu saya ke ICCA Kota Damansara untuk memenuhkan ilmu di dada tentang ilmu shopping barang-barang Wilton yang wah dahsyat hebat dan wah dahsyat juga harganya. Berapa kali angkat-letak, letak-angkat mould  chekered cake tu. Akhirnya pulang dengan hati yang hampa. 

Maklumlah, jobless mom. Mana ada duit saku nak membeli-belah sesuka hati. Nak menang hadiah GA nasib tak menyebelahi. Huhu.Tulah Ainol, taknak dengar cakap Mak Ngah. Leiii tak habis lagi kisah syahdu ni rupanya. Kihkihkih.

Last-last beli yang cap Yummielton kat Yummie aje. Hampir setahun juga acuan ni terpersok di dasar lemari. Nasib baik tak bagi kat Nabiha buat main tekap plastesin. Heeee.

Bahan-bahan Kek:

Sumber : KAT SINI (Kak Yatie aka Ratu Talam yang ayu tu) * cuma skip bahagian kastard dan omit jus dan pes pandan.

5 biji telur

150g gula castor

1 sudu besar ovellete

80ml air daun pandan (saya gantikan dengan 80ml susu penuh krim)

80ml minyak (saya gunakan minyak jagung)

1 tsp baking powder

150g SRF ataupun tepung kek (super fine)

*****

Bahan tambahan untuk perisa lemon:

2 sudu besar jus lemon (jenama sunquick)

2,3 titis pes lemon

Bahan tambahan untuk perisa coklat:

2 sudu besar serbuk coklat

2,3 titis chocalate emulco

Cara-cara:

• Pukul telur, gula dan ovellete hingga kembang dan ringan. Masukkan minyak dan susu. Pukul lagi hingga sebati.
• Masukkan tepung yang telah diayak dengan baking powder. Pukul hingga rata.
• Bahagikan kepada dua bahagian.
• Satu adunan dicampurkan dengan pes lemon dan sedikit jus lemon dan satu bahagian lagi saya masukkan beberapa titis chocolate emulco dan 2 sudu besar serbuk coklat.
• Bakar pada suhu 170 darjah C kira-kira 25-30 minit.
• Apabila kek telah sejuk, bahagikan kepada 3 bahagian setiap satu. Jadi anda akan dapat 6 keping kek.
• Tekapkan dengan acuan chekered cake dan susunkan secara berselang-seli warna kuning dan warna coklat.
• Susun di atas cake plate dan sapukan setiap bahagian kek dengan buttercream.
• Apabila selesai, buat crumb coat pada keseluruhan kek dan biarkan set sebentar dalam peti sejuk kira-kira 10 minit.
• Hiaskan dengan ganache. Untuk menghasilkan ganache yang tebal, boleh ulang proses mencurah ganache ke atas kek setelah lapisan pertama mula mengeras.

Untuk lemon buttercream:

11/2 cawan krimwell

1/2 cawan icing sugar

2-3 sudu besar perahan lemon

1/2 tsp meringue powder

Cara-cara:

• Pukul krimwell hingga kembang. Masukkan gula, meringue powder dan perahan lemon. Pukul lagi hingga kembang dan gebu.

Bahan-bahan ganache:

150g dark chocolate coins

150g whipping cream

25g butter

Cara-cara:

• Panaskan whipping cream hingga timbul buih-buih kecil. Masukkan butter dan chocolate dan kacau sentiasa hingga dissolve sepenuhnya.
• Sejukkan sebentar sebelum dicurah ke atas kek.