SOTONG MASAK DAKWAT

Eeeeeiii kan? Inilah makanan yang paling 'selekeh' saya pernah makan. Makanan paling no no dan  tak boleh letak atas meja pengantin yang dah hias lawa-lawa dengan bunga hidup tapi tak sempat majlis selesai semua orang pakat rembat bunga tak kira kau macam Mak Datin bling bling ke atau kau budak kecik 5 tahun. Semua tak malu pow bunga 'free'. Suka diingatkan kepada saya especially, kalau tuan rumah tak kasi bermakna kita telah merampok itu reta, reti? * Ustazah pilihan bersuara dah!

Mula-mula saya tahu ada juga manusia makan masakan macam ni, saya buat-buat muka yekyekyekyekyek, entah berapa kali geli-geleman lah kunun. Rasa tak boleh terima bila Kak Fauziah (nama sebenar) kata anak beranak dia makan sampai tak hengat dunia. 

Apa lagi. Dengan pengetahuan yang cetek dalam bidang masakan, terus saya call talian hayat. Dan jawapan mak- dia pernah makan masa kecik-kecik dulu. Oh maknanya bukanlah lauk rekaan fantasi Kak Fauziah nama sebenar tu. Heee.

Dan kali pertama saya sanggup menjamah diikuti membaham terus bila siapa lagi dalam hidup saya yang akan saya cayank dia sampai bila-bila sebab dia suka bagi perut saya ketat-ketat dengan masakan dia walaupun spegeti perangat-Cikgu Azimah.

Bila si Cikgu yang kemain lagi bergaya sedondon  baju kurung sampai ke keychain pun warna setona masak lauk ni bila entah, baru saya rasa yakin nak makan. Dan mulalah episod saya pula sukakan lauk selekeh ni. Selekeh tak selekeh, janji hati muda remaja, errr tak paham kaitan.

Jadi, ini  keputusan muktamad. Bila sotong masuk acara masak hitam atau berdakwat ni, dia akan menang mudah ke atas sotong sambal tumis ataupun masak lemak sotong ataupun singgang sotong.  *cuma satu. dakwat sotong tukan adalah pelindung sotong dari ancaman musuh,jadi mungkin kandungannya bukan sekadar 'dakwat' biasa? Ah gasak ar, malas nak gugel cari keburukan dakwat ni!

Bahan-bahan:

Sumber: Cikgu Azimah

2 ekor sotong (kira-kira 300g)

2-3 'beg' dakwat

3 sudu besar cili kisar

2 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah

1/2 inci halia

Air asam jawa

Garam

Sedikit gula nisan

1 labu bawang besar saiz sederhana-hiasan

1 biji cili merah-hiasan

Minyak

Cara-cara:

• Tumbuk bawang putih, bawang merah dan halia.
• Tumis bersama cili kisar hingga garing. Masukkan air asam jawa dan gula nisan.
• Pecahkan beg dakwat dan masukkan ke dalam  kuali. Kacau rata.
• Masukkan sotong dan masak hingga sotong empuk. Jangan masak terlalu lama.
• Perasakan dengan garam. Masukkan bawang dan cili merah.