DOUBLE CHOCOLATE MUFFINS

Melenggang saya ke Tesco semalam. Dalam kedemaman. Ambik angin katanya. Lalu depan satu stall produk kurus tu, budak tu siap tarik lengan saya. Suruh singgah. Mujur tak terbertas batu-batuan yang bergermerlapan bling-bling kat baju ai.

Terus muka ai berubah menjadi 'humaira' taw bila dia sua maklumat pasal produk tu. Spontan saya jeling kat sorang perempuan yang kebetulan  lalu kat belakang saya. Dagu dia dua lapis macam saya juga. Tapi tak ada lah pulak budak salesgirl tu tarik tangan dia suruh dengar penerangan bla bla bla kurus bla bla metabolisme bla bla untuk kesihatan bla bla suami sayang. Haih! Rimas daku dalam dakapan mu tau tak dik!

Tapi macam biasa. Saya berlalu pergi. Balik godek mafin. Haha apa kejadahnya heh nak masuk dalam hati walaupun  ada suara terngiang-ngiang dalam mimpi ngeri. Bila saya tersedar dari mimpi ngeri tu, muka berpeluh-peluh dan terus keinsafan datang dalam jiwa. Akibatnya tengah-tengah keheningan malam, akak kayuh beskal setempat. Terbakar hatinya yang sepi sambil 386kcal berjaya dikorbankan. Wuhh!

Owh lamunan ku terpaksa dihentikan. Sebab sedap sangat menggonyel muffin. Mudah.my aje membuatnya. Walaupun pada ketika dan saat ini beberapa tahun lepas, saya dengan gigihnya mengangkut muffin mix kat Yummie Bakery nun. Hehehe.

Resepi dari BEST RECIPES.COM

1/2 cawan minyak jagung (saya guna butter yang dicairkan)

2 cawan tepung naik sendiri

1 biji telur

1/4 -1/3 cawan serbuk koko (saya gunakan 1/3 cawan serbuk coklat)

3/4 cawan gula halus

1 1/3 cawan susu (saya gunakan susu coklat)

3/4 cawan coklat putih (saya gunakan choc chips)

3/4 cawan semi sweet chocolate (hiris nipis/kecil)

Secubit dua garam (saya tambah)

Cara-cara:

• Gaulkan chocolate chips dengan tepung. Ketepikan. * Ini bertujuan untuk mengelakkan chocolate chips tenggelam dan karam ke dasar muffin. Err ni kak Giada@Home yang wazzap saya bagi tau petua ni. :)
• Pukul telur perlahan-lahan dengan senduk kayu/spatula. Masukkan gula dan kacau lagi. 
• Apabila sebati, masukkan minyak.
• Tuang susu perlahan-lahan. Kacau rata.
• Masukkan tepung dan selang seli dengan coklat tadi.
• Kacau sebati.
• Masukkan ke dalam acuan muffin sehingga 3/4 penuh.
• Bakar kira-kira 8-10 minit atau sehingga masak.